Meine Ernährungsumstellung

Meine Ernährung ..... so ein spezielles Thema für sich.  

Ich möchte betonen, dass alles, was ich hier schreibe, auf langjährigen Erfahrungen basiert. Ob dies auf andere Betroffene übertragbar ist, kann ich nicht beurteilen.

Dies können nur Anregungen sein.

Früher 

Früher, so sagte man, hatten wir einen Kaiser, und nichts ist mehr, wie es war. Wie bereits erwähnt, bin ich vegan aufgewachsen. Doch sobald ich mein Leben selbst in die Hand nehmen konnte, habe ich all das nachgeholt, was ich zuvor verpasst zu haben glaubte.

Je ungesünder, desto besser, dachte ich und stopfte alles in mich hinein, was ich nicht kannte: ungesund und kalorienreich. Ganz zu schweigen von Alkohol und Zigaretten, die mir ebenfalls fremd waren. Bald bekam ich die Quittung dafür.

Sport gab es keinen mehr, die Nächte wurden zum Tag. Wie oft schleppte ich mich zur Arbeit, völlig übermüdet.

Aus dem einst hübschen Mädchen wurde in relativ kurzer Zeit eine unförmige Gestalt, so unförmig, dass selbst das Schuhebinden zu einer mühsamen Anstrengung wurde.  Selbst der Spiegel fing an zu beschlagen. Spaß beiseite.  Ich stand allein auf weiter Flur, keine Person, mit der ich reden konnte, meine Mutter war keine Option und mein Vater, lassen wir dieses leidige Thema. Wurde von meinen Eltern „verstoßen“ da ich nicht mehr nach ihren Vorstellungen lebte, einen Veganer als zukünftigen Mann ausgeschlagen hatte. Mein Leben, meine Entscheidung.

Nach einer gewissen Zeit hatte ich mich wieder gefangen und war bereit, mich auf eine Beziehung einzulassen, doch schien ich ihm zu "füllig" zu sein.

Es dauerte lange, bis ich begann, mich wieder um mich selbst zu kümmern. Es folgten Diäten, die den bekannten Jo-Jo-Effekt mit sich brachten. Gewichtsverlust und -zunahme bestimmten von da an mein Leben, in unterschiedlichem Ausmaß. In dieser Zeit ruinierte ich meinen Magen.

Mit der Zeit entwickelte ich Ehrgeiz und Durchhaltevermögen und hielt an meinen Vorsätzen fest.

Mein größter Erfolg war die Reduzierung meines Gewichts von 98 kg auf 62 kg. Es war ein fantastisches Gefühl, die bewundernden Blicke der Männer zu spüren. Ich begann wieder Sport zu treiben, schwamm erneut, aber Radfahren wurde nicht wieder zu meiner Lieblingssportart.

Mein ungesunder und unausgewogener Ernährungsplan führte zu immer mehr Magenproblemen und Unverträglichkeiten

Eine solche Unverträglichkeit äußerte sich in extremen Blähungen. Ich erinnere mich, dass ich im neunten Schwangerschaftsmonat extreme Schmerzen hatte, dachte, die Geburt beginnt, und rief den Sanitäter. Der Notarzt kam dazu, lächelte und erklärte mir, was man in solchen Fällen bei Pferden tut, krasse Aussage, aber wahr. Von diesem Zeitpunkt an wurde dies zu einem meiner größten Probleme, bis heute.

Im Laufe der Zeit entwickelten sich zusätzlich Lebensmittelunverträglichkeiten gegen Weizenmehl und Milchprodukte.

Was das bedeutet, kommt einem im ersten Moment überhaupt nicht in den Sinn. 

Was fällt dir dazu ein? 

Mir fiel auch nichts ein. Erst bei den nächsten Einkäufen wurde mir bewusst, wie verbreitet Weizenmehl und Milchprodukte sind. Kein Kaffee mit Milch, kein Eis, kein Käse, kein Joghurt, und in vielen Fertigprodukten sind Spuren von Milcheiweiß enthalten. Das gleiche Problem besteht mit Weizenmehl. Keine Panade, keine normalen Brötchen, nur noch Dinkel, Roggen (den ich nicht mag) und Maisbrötchen. Dinkelnudeln. Man kann sich nicht vorstellen, was für eine Umstellung das bedeutet.

Da ich durch die Aufnahme von Kohlenhydraten immer einen zu vollen Magen hatte und ständig mit dem Jo-Jo-Effekt zu kämpfen hatte, wurde in einer Ernährungsberatung während einer Reha vorgeschlagen, Kohlenhydrate wegzulassen. Das war der Schlüssel zur Lösung meiner Probleme.

Alle kohlenhydrathaltigen Lebensmittel wurden gestrichen. 

Viele fragen sich, ob da noch etwas übrig bleibt. Doch unsere Fast-Food-Gesellschaft möchte sich keine Gedanken darüber machen. Erst, wenn man krank wird, kommen diese Überlegungen auf.

 

Ich habe früher ähnlich gelebt, aber zu jener Zeit gab es diese köstlichen veganen Aufstriche, Soßen und Ähnliches noch nicht im Supermarkt zu kaufen.

Unter dieser Voraussetzung glaube ich, vieles im Griff zu haben, einschließlich

meines Gewichts und meiner Atemnot.